Bolo de caneca

                Não aumente a farinha ou terá um bolo duro!


Vc prepara na própria caneca que  irá consumir e em apenas 3 minutos no microondas.


 Ingredientes:
 - 1 ovo pequeno
 - 4 colheres (sopa) de leite
 - 3 colheres (sopa) de óleo
 - 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
 - 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
 - 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
 - 1 colher (café) rasa de fermento em pó

 tecnologia de fabricação: 
 - Coloque o ovo na caneca e bata bem c/ garfo.
 - Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
 - Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
 - Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima. Dicas
 - A caneca deve ter capacidade de 300ml.
 - A medida de colher é sempre rasa.

 - Vc pode servir este bolo c/ coberturas, caldas, castanhas e sorvete.
Ou pode comer quente ,sem cobertura ,acompanhada  com um cafezinho

BISCOITO DE TABULEIRO (OREIA DE CACHORRO RECEITA TIPICA DO NORTE DE MINAS)

 

                                             


 INGREDIENTES:
2 - ovos
1 - xícara de leite
1 - xícara de óleo( menos um dedo)
2 - xícara bem cheia de polvilho AZEDO ( de qualidade)
se a xícara for muito grande coloque mais 1 ovos 


Tecnologia de fabricação:
coloque tudo no liquidificador e bata , vai formar um creme espesso,
untar um tabuleiro grande com óleo , despejar o conteúdo   e colocar para assar em forno medio.
observação:  vão  surgir varias elevações na massa e assim que estiver dourada, está pronta.
o tempo depende da potencia de cada forno.
a espessura da quitanda depende do tamanho do tabuleiro , quanto maior mais fina e crocante
Servir quente.
se a consistência estiver rala acrescentar mais polvilho.


 No norte de minas se come com as mãos e acompanhado com café.

NHOQUE DE MANDIOCA

 

INGREDIENTES:
 4 xícaras de mandioca cozida e amassada Farinha de trigo o suficiente para dar liga ( até 3 xícaras)
 1 ovo (clara e gema)
 2 colheres (chá) de sal
 ½ colher (sopa) de margarina
 Molho de tomate ( cerca de 3 xícaras)
 Queijo ralado para salpicar

TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO:
- Misture a mandioca amassada com o sal, a margarina e o ovo.
- Coloque aos poucos, a farinha de trigo até a massa ficar com consistência boa para enrolar, tomando cuidado para não deixar a massa dura.
 - Faça rolinhos, em mesa polvilhada com farinha de trigo, cortando-os em pedaços de 1,5 cm, mais ou menos.
 - Coloque os nhoques para cozinhar, aos poucos, em água fervente.
- À medida que forem subindo, retire e coloque os nhoques em um escorredor de macarrão para sair o excesso de água.
 - Passe os nhoques para uma vasilha em que será servido, intercalando com molho de tomate e queijo ralado. - Leve ao forno quente por cinco minutos.
 - Servir quente.

BISCOITO DE FUBÁ DE CANJICA

INGREDIENTES


1 xícara de polvilho doce
1 xícara de fubá de canjica
¾ de óleo
7 ovos
sal a gosto


TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO

-misturar os ingredientes exceto os ovos
-em seguida acrescentar os ovos um a um,mexendo sempre.-com a massa pronta e ainda mole ,untar as mãos com óleo e enrolar os biscoitos, em formato de cordões e dar a forma desejada
-levar ao forno em temperatura média por 30 minutos, depois de corado diminuir a temperatura do forno e deixar por mais 15 minutos.

ROCAMBOLE DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

1 kg de mandioca cozida
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos (clara e gema)
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Recheio a gosto

TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO:

- Passe a mandioca na peneira
- Adicione a manteiga ou margarina , o leite, a farinha de trigo, os ovos e o
fermento em pó.
- Misture bem
- Coloque em assadeira untada , asse em forno pré aquecido em temperatura
moderada.
- Desinforme sobre um pano limpo e úmido
- Recheie e enrole como rocambole com o auxílio do pano
- Polvilhe com queijo ralado.

SONHO RECHEADO

Ingredientes:
½ kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
2 ovos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Ingredientes para o creme:
10 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
1 pitada de sal
3 gotas de baunilha
½ litro de leite


Tecnologia de fabricação:
Massa: Mistura o fermento com 3 colheres de (sopa) de farinha. Adicione ¼ de xícara do leite e mexa bem. Cubra com um pano limpo. Reserve e deixe descansar por dez minutos. Coloque o restante da farinha de trigo em outra tigela grande. Adicione o açúcar, a margarina, o sal, os ovos e o fermento biológico já preparado. Misture bem e junte o restante do leite. Sove a massa por um minuto, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Corte os sonhos com um cortador redondo e frite em óleo quente. Retire da gordura e deixe escorrer.
Neste intervalo, prepare o recheio.
Em uma panela coloque o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem e acrescente o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até ferver bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Leve para a geladeira por três horas. Transfira o creme para uma batedeira e bata até formar um creme fino. Corte os sonhos ao meio sem separar as duas metades e distribua o creme de baunilha ou outro recheio de sua preferência. Polvilhe com o açúcar refinado e a canela em pó.

TORTA DE MILHO VERDE E QUEIJO

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de margarina ( ou três colheres de sopa)
Modo de Preparar:
Misturar a margarina na farinha de trigo ( sem amassar) obtendo uma farofa. Aos poucos acrescentar água até obter uma massa lisa sem grudar nas mãos.
Levar para a geladeira por 30 minutos mais ou menos.
Recheio:
1 lata de milho verde
1 xícara ( chá) de mussarela picadinha
1 xícara (chá) de queijo ralado ( minas ou parmesão)
5 ovos
1 lata de creme de leite
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal, pimenta do reino, malagueta a gosto
4 fatias de bacon ( ou 250 g)
Modo de Preparar:
Cortar o bacon em porções pequenas e fritar levemente. Escorrer bem e reservar.
Numa tigela bater os ovos com o creme de leite, cebola e os outros temperos. Misturar a farinha de trigo e o queijo ralado.
Montagem:
Espalhar a massa no fundo e nas laterais do pirex ; colocar a mussarela e o milho verde e por cima os ingredientes da tigela. Espalhar o bacon e levar ao forno para assar. Servir quente.