Receitas desenvolvidas por extensionistas da EMATER

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DOCE DE LARANJA EM BARRA

INGREDIENTES:
1 kg de massa
700 g de açúcar

MODO DE FAZER

escolher as laranjas
lavar os frutos com bucha
passar um ralo fino ou lixa d' água a mais fina, por toda a superfície do fruto, para limpa-lo e retirar parte do sumo
lavar os frutos inteiros novamente depois de ralados
partir os frutos ao meio e retirar as sementes
colocar os frutos em panela com água suficiente para cobri-los
cozinhar os frutos até ficarem macios
deixar esfriar e retirar toda a água com o auxilio de uma peneira
depois de escorridos coloca-los em água fria, que deverá ser trocada a cada 2 horas até o desaparecimento do amargor

PREPARO DO DOCE

escorrer toda a água da fruta e moer a polpa
pesar a poupa e o açúcar
levar ao fogo em panela ou tacho grande, mexer constantemente para não grudar no fundo
verificar o ponto, (desprendendo do fundo da panela)
despejar em formas forradas com polipropileno ou papel celofane e fechar imediatamente.

obcervação- retire toda semente, se ficar alguma pode deixar o doce amargo.

Este pode ser feito também com limão, tangerina ou lima

3 comentários:

Anakoelho disse...

Olá Roseane!
Mto obrigada por sua atenção e receita.
Só me esclarece uma dúvida,os gomos
da laranja também são usados,porquê
a maioria dos doces de laranja não usa ...Obrigada mais uma vez e desculpe-me pelo incômodo.
Abraço


Ana.

Anakoelho disse...

Bom dia Roseane!
Passei para agradecer,mto atenciosa vc,obrigada!Valeu!!!!!
Adorei a receita,na verdade é uma amiga q. estava com mtas laranjas de doce a procura dessa rec.,mas vou experimentá-la qualquer hora dessas.
Abraço


Ana.

Silvio Koerich disse...

Legal teu blog, da-lhe receitas! Rs comeria tudo o que tu ensina

Passa no meu blog vê se gosta

Tô te seguindo

abraço

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