TORTINHAS DE AMENDOIM

Tempo: 45 minutos

Rende: 24 unidades

Calorias por unidade: 221

INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de margarina

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de amido de milho

- 1 gema

- 1 colher (sopa) de açúcar

RECHEIO:

- 500 g de amendoim descascado e torrado

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara (chá) de leite

- ½ lata de creme de leite

- 3 colheres de mel

MODO DE PREPARO:

Aqueça o forno a 180ºC. Misture a margarina, a farinha, o amido de milho, a gema e o açúcar, o mel até formar uma massa homogênea. Com a massa forre o fundo e as laterais de forminhas individuais. Ponha-as numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar.

RECHEIO:

Bata o amendoim no liquidificador até formar uma farinha grossa. Em uma panela ponha o amendoim, o leite condensado, o leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, misture o creme de leite e recheie as tortinhas.