BISCOITO DE POLVILHO

Ingredientes:

6 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de óleo
2 xícaras de água quente
1 colher de sopa de sal
7 ovos

Modo de Fazer:

Peneirar o polvilho e medi-lo;
Medir o óleo e a água;
Medir o sal;
Lavar os ovos;
Colocar o polvilho numa vasilha, própria para amassar;
Esquentar o óleo, bem quente e sapecar o polvilho;
Ferver a água, escaldar o polvilho depois do óleo;
Deixe esfriar;
Colocar o sal;
Amassar, colocando os ovos aos poucos;
Acender o forno;
Untar os tabuleiros;
Enformar (espremer) a massa. Usar saco tecido ou plástico com abertura (buraco) fino;
Formatizar em círculo (argolas) ou no forno desejado.
Assar em forno quente;