ROSQUINHA

Ingredientes
- 2 kg da farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 250 g de margarina
- 3 colheres de sopa de fermento biológico
- 1 colher de café de canela
- ½ colher de café de sal
- 5 ovos.
-
Modo de Fazer:
- Ferver a água com a canela.
- Acrescentar o leite. Deixar amornar.
- Bater no liqüidificador os ovos inteiros.
- Acrescentar no liqüidificador os ovos batidos, o leite com a canela e água, o
açúcar, a margarina e o sal. Bater por 1 minuto.
- Acrescentar o fermento. Bater novamente.
- Colocar essa massa numa vasilha.
- Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, amassar até ficar lisa e não grudar nas
mãos.
- Deixe em repouso por 20 minutos, coberta com um tecido. Deverá crescer, até
dobrar o volume.
- Untar os tabuleiros.
- Enrolar a massa em tamanhos médios.
- Colocar nos tabuleiros. Deixar em repouso por mais 1 hora. Deverá dobrar o
tamanho.
- Ligar o forno, Usar forno quente para assar.
- Colocar os tabuleiros para assar, durante mais ou menos 40 minutos.
- Chegadas ao ponto de assadas, retirar do forno.

Açucarar:
- Se desejar, poderá passar calda de açúcar em cada rosquinha, ainda quente.

Calda:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- levar a mistura ao fogo, para ferver rápido
- Passar nas rosquinhas
- Deixar esfriar
- Embalar
- Após resfriar, colocar em sacos plásticos de polipropileno alta densidade.
- Pode ser congelada.

ROSCA

Ingredientes
2 kg da farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar refinado
250 g de margarina
3 colheres de sopa de fermento biológico
1 colher de café de canela
½ colher de café de sal
5 ovos.

Modo de Fazer:

Ferver a água com a canela.
Acrescentar o leite. Deixar amornar.
Bater no liqüidificador os ovos inteiros.
Acrescentar no liqüidificador os ovos batidos, o leite com a canela e água, o açúcar, a margarina e o sal. Bater por 1 minuto.
Acrescentar o fermento. Bater novamente.
Colocar essa massa numa vasilha.
Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, amassar até ficar lisa e não grudar nas mãos.
Deixe em repouso por 20 minutos, coberta com um tecido. Deverá crescer, até dobrar o volume.
Untar os tabuleiros.
Enrolar a massa em tamanhos médios.
Colocar nos tabuleiros. Deixar em repouso por mais 1 hora. Deverá dobrar o tamanho.
Ligar o forno, Usar forno quente para assar.
Colocar os tabuleiros para assar, durante mais ou menos 40 minutos.
Chegadas ao ponto de assadas, retirar do forno.

Açucarar:
Se desejar, poderá passar calda de açúcar em cada rosquinha, ainda quente.

Calda:

1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
levar a mistura ao fogo, para ferver rápido
Passar nas rosquinhas
Deixar esfriar
Embalar
Após resfriar, colocar em sacos plásticos de polipropileno alta densidade.
Pode ser congelada.

ROSCA DE COROA

Ingredientes:

2 Kg de farinha de trigo;
03 colheres (sopa) de fermento;
05 xícaras de leite;
04 ovos;
½ kg de batata;
3 colheres (sopa) de óleo;
2 colheres (sopa) de margarina;
Canela em pó e cavaco.
Recheio:

1 ½ xícara de margarina;
½ xícara de açúcar;
1 pacote de Sócoco.
Calda:

3 xícaras de leite;
1 xícara de açúcar;
Canela em pó e cavaco.
Para o Fermento:

½ kg de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de fermento ;
2 ½ xícaras de leite morno;
1 colher (sopa) de açúcar;
Deixe crescer.
Bate-se no liqüidificador:
4 ovos caipira
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
1 / 2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
2 xícaras de açúcar
Ferver canela em cavaco e um pouco em pó e adicionar à esta massa
2 ½ xícara de leite
2 Kg de farinha de trigo
Sovar bem, depois de crescido. Enrole e asse.

Modo de Fazer:

Colocar a mistura do liqüidificador no fermento e mexer bem;
Colocar aos poucos a farinha de trigo;
Iniciar o processo de amassamento, dosando a farinha aos poucos;
Sovar muito bem;
Deixar descansar;
Abrir a massa passar uma pasta de 1 ½ xícara de margarina, ½ xícara de açúcar e 100 g de coco ralado e enrolar;
Cortar os pedaços colocar na forma de bolo uma de pé e outra deitada;
Depois de assada ferver 3 xícaras de leite com 1 xícara de açúcar, canela e cavaco e jogar na rosca ainda quente.