Premio Dardo

Fiquei muito feliz ,o Café com Quitandas recebeu a indicação para o Premio Dardos.
a indicação veio do cozinha Masculina a quem eu Agradeço muito.

 irei repassar este selo aos blogs que gosto.


Premio Dardos:
"reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

Conforme as regras a cumprir:

1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.

2. Linkar o blog do qual recebeu o premio. cozinha Masculina 


3. Escolher quinze 15 blogs para entregar o Premio Dardos

Equilíbrio Dinâmico 

Letras , Cores, Imagems

Vermelho Pitanga

Tomates Verdes Fritos

MAIS ATITUDES

alimentação e beleza

Ponto de encontro

Recanto das Fadas

Cantinho Novo da Taty

As minhas Receitas

sucessões: sabores, odores, algumas cores

TORTA DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

Massa:
6 xícaras de mandioca cozida e amassada ( 1 quilo)
½ xícara de leite
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos (clara e gema)
2 colher (café) de sal

RECHEIO:
3 tomates grandes
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
1 pimentão pequeno
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de cheiro – verde
1 colher (café) de sal
¼ colher (café) de pimenta do reino
1 xícara de sobras de carne moída,

Frango ou peixe em pedacinhos.

TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO:

Recheio:
- Cozinhe os ovos e reserve
- Lave e corte as hortaliças em pequenos pedaços e amasse o alho.
- Fazer um refogado com o óleo, a cebola, o alho, os tomates,o pimentão, o sal e as sobras de carne, mexendo.
- Coloque a farinha de rosca, o cheiro verde, o orégano, a pimenta do reino e os ovos cozidos cortados e mexa ligeiramente.

Massa:
- Reserve duas colheres do queijo ralado
- Misture os demais ingredientes da massa e leve ao fogo por 5
minutos, mexendo.

- Coloque metade dessa massa em assadeira ou forma refratária untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, acrescente o recheio e cobra com a outra metade da massa.

- Salpique com o queijo ralado reservado e leve ao forno pré aquecido em temperatura quente para corar.
Observação: As sobras de carne podem ser substituídas por presunto e queijo picados.

Selo

Este selinho recebi do Blog Maninho Express
Obrigada querido, pela lembrança e o carinho, fiquei mui feliz.

E repasso para alguns blogs que gosto muito

* Rose Menezes
* Senhoritta
* Sarapatel de Coruja_

BANANA CHIPS ( uma delícia)

FORMULAÇÃO:

3 KG DE BANANA PRATA VERDE
2 LITROS DE ÓLEO DE SOJA
1 KG DE BANHA HIDROGENADA
SAL

TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO:

SELECIONAR BANANAS VERDES;
LAVAR E SANIFICAR AS BANANAS;
DESCASCAR AS BANANAS;
CORTAR EM RODELAS FINAS ( FATIADOR);
DEIXAR AS BANANAS DE MOLHO EM ÁGUA COM SAL POR 20 MINUTOS;
ESCORRER AS BANANAS E FRITAR EM ÓLEO QUENTE;
RETIRAR A BANANA FRITA E DEIXAR ESCORRER EM PAPEL ABSORVENTE;
DEIXAR ESFRIAR E ENVASAR EM SAQUINHOS DE PLÁSTICO;
FECHAR OS SAQUINHOS ;
ARMAZENAR EM LOCAL SECO E VENTILADO.

AUTORAS: Carmelinda Maria de Souza – Economista Doméstica
Maria da Graça Lima Bragança – Economista Doméstica

Técnicas Responsáveis: Áurea Maria dos Santos Mundim
Fabiane Pereira
Juliana Martha de Souza

TORTA DE BANANA NANICA

Ingredientes:

½ dz de banana nanica
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de (sopa) de fermento em pó
canela em pó
¾ de xícara de manteiga ou margarina
3 ovos

Tecnologia de Fabricação:
Colocar em um pirex untado com margarina as bananas cortadas em fatias no sentido vertical
Polvilhar as bananas com açúcar de canela a gosto
Em outra vasilha fazer uma mistura da farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó
Jogar por cima da banana já polvilhada, derreter a margarina e jogar por cima
Bater o ovos clara e gema jogar por cima
Polvilhar com açúcar e canela a gosto
Assar em forno pré aquecido com temperatura moderada

OBS: No lugar das bananas pode ser usado maçãs.
Servir gelado, ou quente acompanhado de sorvete de creme.

MUSSE SALGADA DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

2 latas de milho verde ou 300g de milho pré cozido

2 envelope de gelatina branca sem sabor

1 lata de creme de leite 300g

1 vidro de maionese médio

1 cebola pequena

½ colher (chá) de sal

TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO

• Dissolver a gelatina conforme recomendação do fabricante, colocar no liquidificador

• Acrescentar os outros ingredientes e bater por 2 minutos

• Despejar na forma grande untado com óleo e levar a geladeira por 6h

• Retirar da geladeira desenformar e servir com torradas

  
  

Caldos

CALDO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

06 espigas de milho mais firmes

06 espigas de milho mais mole

02 litros de água

01 lata de creme de leite gelado com o soro

02 tabletes de caldo de milho

02 colheres de sopa de margarina

01 cebola de cabeça grande

Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARAR;

Cortar o milho, o mais duro, e colocar no liquidificador com água e bater bem.

Coar e reservar.

Frite a cebola em uma colher de margarina, e jogue o liquido batido e coado e deixe ferver até que engrosse.

Em outra panela refogue o milho mais mole sobre uma colher de margarina e cebola.

Misture tudo e deixe ferver mais um pouco e coloque o cheiro verde.

Por último acrescente o creme de leite com o soro.

Servir quente.

Caldo de feijão

INGREDIENTES:

01 kg de feijão carioquinha

½ kg de bacon

04 cebolas grandes

01 cabeça de alho

02 tabletes de caldo de feijão

01 concha de banha

Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARAR

Cozinhe o feijão na panela de pressão com bastante água.

Colocar no cozimento 01 cabeça de cebola de alho amassado e 01 concha de banha de porco ou óleo.

Quando o feijão estiver cozido, frite o bacon picadinho.

Bater no liquidificador as cebolas e refogá-las no óleo que sobrou do bacon.

Bater o feijão no liquidificador e despejá-lo no refogado de cebola deixando ferver bastante.

Colocar bastante cheiro verde e pimenta a gosto.

OBS: pode ser congelado por 6 meses.

CALDO DE PALMITO

INGREDIENTES:

01 palmito natural

01 limão

sal

Tomates, cheiro verde, pimenta do reino

MODO DE PREPARAR

Usar palmito de feira, picando bem lavradinho.

Deixe-o de molho no limão com sal.

Cozinhá-lo na panela de pressão por mais ou menos 30 minutos. Coloque todos os temperos, tomate picadinho.

Bata no liquidificador e volte para a panela.

Ponha mais temperos se necessário e deixe engrossar.

OBS: Pode congelar por 6 meses. 

Caldo de peixe

INGREDIENTES

01 kg de peixe sem espinhas = salmão, piramutaba, mapará

óleo

01 cabeça de cebola

01 kg de inhame

06 tomates

temperos a vontade

MODO DE PREPARAR

Usa peixe em postas para ensopado.

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola picada, depois o peixe deixando dourar.

Quando dourado, acrescente água, e cozinhá-lo até que fique bem mole.

A parte, cozinhe 01 kg de inhame, e bata no liguidificador com 06 tomates picados.

Em seguida coe o caldo do peixe, e misture com o inhame e deixe ferver bastante.

Desfie o peixe e ponha junto ao caldo.Deixe ferver até engrossar.